Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Trang web này được cập nhật thường xuyên. Một số nội dung có thể còn bằng tiếng Anh cho đến khi được dịch hết.

Những điều cần lưu ý cho những người điều hành nhà hàng và quán bar

Những điều cần lưu ý cho những người điều hành nhà hàng và quán bar
Cập nhật ngày 16 tháng 12 năm 2020
In

Khi các nhà hàng và quán bar bắt đầu lại và tiếp tục hoạt động tại một số khu vực ở Hoa Kỳ, CDC cung cấp những điều cần lưu ý sau về những cách thức mà người điều hành có thể giảm nguy cơ cho nhân viên, khách hàng và cộng đồng cũng như làm chậm lây lan COVID-19. Các nhà hàng và quán bar có thể xác định, bằng việc kết hợp với nhân viên y tế của tiểu bang, địa phương, vùng lãnh thổ hoặc bộ lạc, liệu có nên triển khai và cách triển khai những điều cần lưu ý này, thực hiện các điều chỉnh nhằm đáp ứng các nhu cầu và tình hình của cộng đồng địa phương. Việc triển khai nên được định hướng theo những gì khả thi, có thể chấp nhận được và điều chỉnh theo nhu cầu của từng cộng đồng. Những điều cần xem xét này nhằm bổ sung, nhưng không thay thế bất kỳ đạo luật, quy tắc và quy định nào về sức khỏe và an toàn của tiểu bang, địa phương, vùng lãnh thổ mà doanh nghiệp phải tuân thủ.

Hướng dẫn dành cho khách hàng về việc giảm nguy cơ lây lan COVID-19 khi đi ăn tại nhà hàng có thể tìm thấy ở đây.

Các Nguyên Tắc Hướng Dẫn Cần Ghi Nhớ

Một cá nhân càng tương tác, tiếp xúc nhiều với người khác và thời gian tương tác càng lâu thì nguy cơ lây lan COVID-19 càng cao. Khẩu trang có thể giảm nguy cơ lây lan COVID-19 khi chúng được khách hàng và nhân viên sử dụng liên tục, đặc biệt là khi khó duy trì các biện pháp cách ly giao tiếp xã hội. Nguy cơ lây lan COVID-19 trong nhà hàng hoặc quán bar khi các tương tác trong phạm vi 6 feet với người khác tăng, như mô tả bên dưới. Khẩu trang có thể giảm nguy cơ lây lan COVID-19 khi đeo trong bất kỳ ngữ cảnh nào thuộc các tình huống nguy cơ này.

  • Nguy Cơ Thấp: Dịch vụ thực phẩm giới hạn trong việc lái xe qua để mua hàng, giao hàng tận nơi, mua hàng mang đi, và nhận hàng bên lề đường.
  • Nguy Cơ Cao Hơn: Tập trung vào dịch vụ lái xe qua để mua hàng, giao hàng tận nơi, mua hàng mang đi, và nhận hàng bên lề đường. Ăn uống tại chỗ chỉ ở chỗ ngồi ngoài trời. Giảm số chỗ ngồi để cho phép các bàn cách nhau ít nhất 6 feet.
  • Nguy cơ cao hơn: Ăn uống tại chỗ với số chỗ ngồi trong nhà giảm để cho phép các bàn cách nhau ít nhất 6 feet. Và/hoặc ăn uống tại chỗ với chỗ ngồi ngoài trời, nhưng các bàn không được đặt cách nhau tối thiểu sáu feet.
  • Nguy cơ cao nhất: Ăn uống tại chỗ với chỗ ngồi trong nhà. Không giảm số chỗ ngồi và các bàn không cách nhau tối thiểu 6 feet.

COVID-19 lây lan chủ yếu khi mọi người trực tiếp ở gần (trong phạm vi 6 feet) người nhiễm COVID-19 hoặc có tiếp xúc trực tiếp với người đó. Khi những người nhiễm COVID-19 ho, hắt hơi, ca hát, trò chuyện hoặc hít thở, họ sẽ tạo ra các giọt bắn từ đường hô hấp. Lây nhiễm xảy ra chủ yếu do tiếp xúc với các giọt bắn từ đường hô hấp khi một người tiếp xúc gần với người mắc COVID-19.

Có bằng chứng cho thấy trong một số điều kiện nhất định, những người mắc COVID-19 dường như có thể lây nhiễm bệnh sang người khác với khoảng cách xa hơn 6 feet. Đây gọi là lây tryền qua không khí. Sự lây truyền này xảy ra trong không gian kín, không có đủ hệ thống thông gió. Dữ liệu hiện có cho thấy vi-rút gây ra COVID-19 lây lan do tiếp xúc gần với người mắc COVID-19 phổ biến hơn nhiều so với lây truyền qua không khí.

Các giọt bắn từ đường hô hấp cũng có thể rơi trên các bề mặt và đồ vật. Một người có thể bị nhiễm COVID-19 khi chạm vào bề mặt hoặc đồ vật có dính vi-rút trên đó và sau đó chạm vào miệng, mũi hoặc mắt của họ. Lây nhiễm do chạm vào các bề mặt không được cho là cách lây truyền phổ biến của COVID-19.

May mắn là có một số biện pháp mà người điều hành các nhà hàng và quán bar có thể thực hiện để giúp giảm nguy cơ phơi nhiễm và lây lan COVID-19. Các biện pháp phòng ngừa cá nhân (như rửa tayở nhà khi bị bệnhđeo khẩu trang) và các biện pháp phòng ngừa tại nơi làm việc như vệ sinh và khử trùng môi trường, là các nguyên tắc quan trọng để phòng ngừa lây lan COVID-19.

Khuyến Khích Những Hành Vi Làm Giảm Lây Lan

Các nhà hàng và quán bar có thể triển khai một số chiến lược giảm lây lan COVID-19 giữa khách hàng và nhân viên.

  • Ở NhàKhi Thích Hợp
  • Khẩu trang
    CDC khuyến nghị dùng khẩu trang để giảm nguy cơ lây lan COVID-19. Khẩu trang hiện được khuyên dùng cho nhân viên và khách hàng càng nhiều càng tốt khi không ăn hoặc uống và khi khó duy trì các biện pháp cách ly giao tiếp xã hội. Khẩu trang (đôi khi gọi là khẩu trang vải) nhằm để bảo vệ người khác trong trường hợp người đeo khẩu trang bị nhiễm bệnh. Chúng không phải là đồ thay thế phù hợp cho khẩu trang mà người lao động dùng làm thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE) như mặt nạ hoặc khẩu trang phẫu thuật. (Thông tin thêm về khẩu trang sử dụng như PPE có thể tìm thấy ở đây.)
    • Xem xét yêu cầu tất cả nhân viên sử dụng khẩu trang. Khẩu trang cần thiết nhất trong những thời điểm mà khó duy trì khoảng cách tiếp xúc. Nên cung cấp cho nhân viên thông tin về cách sử dụng, tháo và giặt khẩu trang đúng cách.
      • Lưu ý: Không nên đeo khẩu trang đối với:
        • Em bé và trẻ nhỏ dưới 2 tuổi
        • Bất cứ ai bị khó thở hoặc đang bất tỉnh
        • Bất kỳ ai mất khả năng hoặc không thể tự tháo khẩu trang nếu không có sự trợ giúp
      • Nhân viên nên tránh chạm vào khẩu trang của họ sau khi đã đeo khẩu trang trên mặt. Nhân viên nên rửa tay bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây sau khi chạm vào khẩu trang trên mặt của họ.
  • Vệ sinh taytay và Quy ước vệ sinh cơ quan hô hấp
    • Yêu cầu nhân viên thường xuyên rửa tay (chẳng hạn như trước, trong và sau khi chuẩn bị thức ăn; sau khi chạm vào rác) bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây, và tăng cường giám sát để đảm bảo tuân thủ.
    • Đảm bảo nhân viên có đeo găng tay khi họ thực hiện các hoạt động này:
      • Tháo túi rác hoặc cầm và vất bỏ rác
      • Xử lý các món đồ phục vụ việc ăn uống để chứa đựng thực phẩm đã qua sử dụng hoặc bị bẩn
      • Vệ sinh và khử trùng các bề mặt; đọc và làm theo chỉ dẫn trên nhãn nhằm đảm bảo sử dụng an toàn hiệu quả chất khử trùng.
    • Nhân viên nên rửa tay bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây sau khi tháo găng tay.
    • Khuyến khích nhân viên che miệng khi ho và hắt hơi bằng khăn giấy (hoặc sử dụng bên trong khuỷu tay của họ). Vứt khăn giấy đã sử dụng vào thùng rác và rửa tay ngay lập tức bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây.
    • Nếu không có sẵn xà phòng và nước để rửa tay, hãy dùng dung dịch sát trùng tay có chứa nồng độ cồn tối thiểu là 60%.
    • Nhân viên nên tránh chạm vào mắt, mũi và miệng khi tay có đeo găng hoặc chưa rửa tay.
  • Nguồn cung cấp vật tư đầy đủ
    • Đảm bảo cung cấp vật tư đầy đủ để hỗ trợ vệ sinh lành mạnh Vật tư bao gồm xà phòng, dung dịch sát trùng tay có chứa ít nhất 60% cồn đặt trên mỗi bàn, nếu nguồn cung cấp cho phép), khăn lau bằng giấy, khăn giấy, khăn lau khử trùng, khẩu trang (nếu khả thi) và thùng rác không cần chạm/đạp chân.
  • Bảng hiệu và Thông điệp

Duy Trì Môi Trường Lành Mạnh

Các nhà hàng và quán bar triển khai một số chiến lược để duy trì môi trường lành mạnh.

  • Vệ Sinh và Khử Trùng
    • Làm sạch và khử trùng các bề mặt thường xuyên chạm vào (như tay nắm cửa, máy tính tiền, khu làm việc, tay cầm bồn rửa, buồng vệ sinh) ít nhất là hàng ngày và càng nhiều càng tốt. Làm sạch các đồ vật dùng chung (như máy tính tiền, bàn, mặt bàn quầy/quầy bar, khay đựng hóa đơn, ngăn đựng gia vị) sau mỗi lần sử dụng.
      • Tiếp tục tuân theo tất cả các đạo luật, quy định và quy tắc an toàn bắt buộc.
      • Sử dụng các sản phẩm đáp ứng tiêu chí khử trùng của EPAexternal icon và phù hợp với bề mặt. Để cho chất khử trùng lưu lại trên bề mặt theo thời gian tiếp xúc được nhà sản xuất khuyến cáo. Luôn đọc và làm theo hướng dẫn có trên nhãn nhằm đảm bảo sử dụng hiệu quả và an toàn.
      • Khi vệ sinh và khử trùng, hãy đeo găng tay phù hợp với chất khử trùng đang sử dụng. Cũng có thể cần thêm trang bị bảo hộ cá nhân (PPE).
      • Thiết lập quy trình khử trùng và huấn luyện nhân viên về thời gian và quy trình vệ sinh đúng cách để đảm bảo sử dụng thuốc khử trùng an toàn và chính xác.
      • Rửa, xả sạch và khử trùng các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm bẩn hoặc đã qua sử dụng bằng dung dịch sát trùng bề mặt tiếp xúc với thực phẩm đã được EPA phê duyệt. Nếu phải khử trùng bề mặt tiếp xúc với thực phẩm vì một lý do cụ thể, chẳng hạn như dọn sạch hoặc tổng vệ sinh máu hoặc dịch cơ thể trong trường hợp có thể bị nhiễm bẩn SARS-CoV-2, hãy sử dụng quy trình sau: rửa, xả nước, khử trùng theo hướng dẫn trên nhãn sản phẩm để khử trùng, xả nước, sau đó khử trùng bằng dung dịch khử trùng bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
      • Đảm bảo sản phẩm tẩy rửa và khử trùng không còn tồn dư trên bề mặt bàn. Chất tồn dư có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc khiến ai đó ăn phải hóa chất.
    • Xây dựng lịch trình tăng cường làm sạch và khử trùng thường xuyên.
    • Đảm bảo cất giữ và sử dụng an toàn và đúng cách các chất khử trùng để tránh nhiễm bẩn thực phẩm và gây hại cho nhân viên và những người khác. Việc này bao gồm cất giữ sản phẩm cách xa trẻ em một cách an toàn.
    • Đeo găng tay khi tháo túi rác, hoặc cầm và vất bỏ rác. Rửa tay sau khi tháo găng tay.
  • Các Đồ Vật Dùng Chung
    • Không khuyến khích dùng chung những đồ vật khó có thể vệ sinh, khử trùng hoặc tiệt trùng.
    • Hạn chế việc nhân viên chia sẻ thực phẩm, dùng chung dụng cụ, thiết bị hoặc vật tư.
    • Đảm bảo có đủ vật tư để giảm thiểu việc dùng chung những đồ vật thường bị đụng chạm (ví dụ như muỗng chia đồ ăn) trong phạm vi có thể; hoặc là hạn chế sử dụng vật tư và dụng cụ chỉ trong một nhóm nhân viên tại một thời điểm, làm sạch và khử trùng giữa các lần sử dụng.
    • Tránh sử dụng hoặc dùng chung những đồ vật tái sử dụng nhiều lần, như thực đơn, đồ gia vị và bất kỳ hộp đựng thực phẩm nào khác. Thay vào đó, hãy sử dụng thực đơn dùng một lần hoặc thực đơn điện tử (xem thực đơn trên điện thoại di động), gia vị dùng một lần, cửa và thùng rác không cần chạm tay.
    • Sử dụng phương thức thanh toán không chạm tay càng nhiều càng tốt, nếu có. Yêu cầu khách hàng và nhân viên trao đổi tiền mặt hoặc thẻ thanh toán bằng cách đặt vào khay hóa đơn hoặc trên quầy, thay vì cầm tay để tránh tiếp xúc trực tiếp bằng tay. Vệ sinh và khử trùng các bề mặt thường chạm vào như quầy phục vụ, hoặc các bề mặt cứng sau mỗi lần sử dụng. Nếu cần đến bút viết, hãy khử trùng sau mỗi lần sử dùng và/hoặc khuyến khích khách hàng mang theo bút của riêng họ.
    • Sử dụng bộ đồ ăn dùng một lần (bộ đồ ăn, chén đĩa, khăn ăn, khăn trải bàn). Nếu các vật dụng dùng một lần không khả thi hoặc không mong muốn, hãy đảm bảo có dùng găng tay khi cầm, nắm các vật dụng bày đồ ăn không phải loại dùng một lần đã qua sử dụng hoặc bẩn và rửa, xả sạch và khử trùng chúng nhằm đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm. Thay đổi và giặt đồ bằng vải lanh (chẳng hạn khăn ăn và khăn trải bàn) sau mỗi lần sử dụng cho khách hàng hoặc bữa tiệc. Nhân viên phải rửa tay sau khi tháo găng tay hoặc sau khi xử lý các món đồ để dùng thực phẩm đã qua sử dụng.
    • Tránh sử dụng các dụng cụ đựng thực phẩm và bộ đồ ăn uống do khách hàng mang đến.
  • Thông gió
    Như đã lưu ý ở trên, dữ liệu hiện có cho thấy vi-rút gây ra COVID-19 lây lan do tiếp xúc gần với người mắc COVID-19 phổ biến hơn nhiều so với lây truyền qua không khí. Có bằng chứng cho thấy trong một số điều kiện nhất định, những người mắc COVID-19 dường như có thể lây nhiễm bệnh sang người khác với khoảng cách xa hơn 6 feet. Đây gọi là lây tryền qua không khí. Những tình huống lây truyền này đã xảy ra ở các không gian trong nhà không có đủ thông gió. Nói chung, ở không gian ngoài trời và trong không gian có hệ thống thông gió tốt giúp làm giảm nguy cơ phơi nhiễm với vi-rút gây bệnh COVID-19.
    • Đảm bảo hệ thống thông gió hoạt động đúng cách và tăng lưu thông không khí ngoài trời càng nhiều càng tốt, chẳng hạn như bằng cách mở cửa sổ và cửa ra vào và ưu tiên chỗ ngồi ngoài trời. Không mở cửa sổ và cửa ra vào nếu làm như vậy gây rủi ro về an toàn hoặc sức khỏe cho khách hàng hoặc nhân viên (ví dụ như nguy cơ té ngã hoặc gây ra các triệu chứng hen suyễn).
    • Cân nhắc việc cải thiện những phương thức kiểm soát quy trình bằng hệ thống thông gió tòa nhà. Tham vấn với chuyên viên về điều hòa không khí, thông gió, sưởi ấm (HVAC) có kinh nghiệm khi cân nhắc những thay đổi về thiết bị và hệ thống HVAC. Điều này có thể bao gồm một số hoặc toàn bộ các hoạt động sau:
      • Tăng tổng lưu lượng không khí cung cấp cho các không gian đang sử dụng, nếu có thể.
      • Tăng thông gió từ bên ngoài, đồng thời cảnh giác khi dùng ở các khu vực có mức độ ô nhiễm cao. Với tòa nhà có số người sử dụng ít, việc này làm tăng thông khí loãng hiệu quả cho mỗi người.
      • Tắt các điều khiển thông gió được kiểm soát theo nhu cầu (DCV) có thể làm giảm lưu lượng không khí dựa trên việc sử dụng hoặc nhiệt độ trong giờ sử dụng.
      • Mở van điều tiết không khí ngoài trời ở mức tối thiểu để giảm hoặc loại bỏ việc lưu thông khí HVAC nếu khả thi. Trong điều kiện thời tiết dễ chịu, việc này sẽ không ảnh hưởng đến độ ẩm hay cảm giác về nhiệt độ. Tuy nhiên, điều này có thể khó thực hiện trong điều kiện thời tiết nóng, lạnh hoặc có độ ẩm.
      • Cải thiện khả năng lọc không khí trung tâm lên MERV-13 hoặc cao nhất có thể mà không làm giảm đáng kể luồng không khí thiết kế.
    • Kiểm tra vỏ và giá đỡ thiết bị lọc để đảm bảo vừa vặn với thiết bị lọc, đồng thời tìm cách để giảm thiểu luồng khí không qua thiết bị lọc.
    • Kiểm tra các bộ lọc để đảm bảo thiết bị vẫn còn trong tuổi thọ hoạt động và được lắp đặt đúng cách.
    • Xem xét vận hành hệ thống HVAC xử lý tối đa luồng không khí bên ngoài trong 2 giờ trước và sau thời gian sử dụng.

Quý vị có thể tìm thấy hướng dẫn bổ sung tại phần Thông gió tại các tòa nhà và  Tiêu chuẩn ASHRAE 62.1, Thông gió cho chất lượng không khí trong nhà có thể chấp nhận đượcexternal icon.

  • Hệ Thống Nước
    • Để giảm thiểu nguy cơ bệnh Lê dương và các bệnh khác liên quan đến nước, hãy thực hiện các biện pháp để đảm bảo tất cả các hệ thống và thiết bị nguồn nước (ví dụ như vòi rửa, đài phun nước trang trí, đài phun nước uống) đều an toàn để sử dụng sau thời gian ngừng hoạt động kéo dài.
  • Điều Chỉnh Lại Bố Cục và Quy Trình
    • Thay đổi bố cục nhà hàng và quán bar để đảm bảo rằng tất cả các nhóm khách hàng cách nhau ít nhất 6 feet (ví dụ như bỏ một số bàn/ghế/ghế đẩu, đánh dấu các bàn/ghế đẩu/ghế không được sử dụng).
    • Hạn chế số chỗ ngồi để cho phép cách ly giao tiếp xã hội.
    • Cung cấp các lựa chọn lái xe qua để mua hàng, lấy hàng bên lề đường hoặc giao hàng nếu phù hợp. Ưu tiên chỗ ngồi ngoài trời càng nhiều càng tốt.
    • Yêu cầu khách hàng đợi trong xe của họ hoặc đứng ra xa trong khi chờ lấy đồ ăn hoặc chờ được xếp chỗ ngồi. Thông báo cho khách hàng về quy tắc giao nhận và ăn uống trên trang web của nhà hàng và trên các bảng hiệu.
    • Hạn chế các khu vực chờ đông người bằng cách sử dụng ứng dụng trên điện thoại, công nghệ tin nhắn hoặc các dấu hiệu để báo cho khách hàng biết khi bàn của họ đã sẵn sàng. Tránh sử dụng "chuông" hoặc các đồ vật dùng chung khác.
    • Xem xét các tùy chọn để khách hàng đến ăn tại chỗ có thể gọi món từ trước, nhằm giảm bớt thời gian phải ở trong nhà hàng.
    • Tránh cung cấp bất kỳ tùy chọn tự phục vụ thực phẩm hoặc đồ uống nào, chẳng hạn như tiệc đứng tự chọn, quầy salad, và trạm đồ uống. Điều này hạn chế việc sử dụng chung các đồ dùng ăn uống, tay cầm, nút bấm hoặc màn hình cảm ứng và giúp khách hàng ngồi yên tại chỗ và cách nhau tối thiểu 6 feet với người không sống trong cùng hộ gia đình.
  • Rào Cản Cụ Thể và Chỉ Dẫn
    • Lắp các vật cản cụ thể, như tấm chắn, vách ngăn chống hắt hơi, đặc biệt là ở các khu vực mà mọi người khó có thể duy trì khoảng cách tối thiểu 6 feet. Vách ngăn có thể hữu ích trong nhà bếp của nhà hàng và ở chỗ máy tính tiền, quầy bán hàng hoặc khu vực lấy thực phẩm, nơi khó có thể duy trì khoảng cách tối thiểu 6 feet.
    • Cung cấp dẫn hướng cụ thể, chẳng hạn như dán băng keo trên sàn nhà hoặc lối đi và biển báo nhằm đảm bảo mọi người duy trì khoảng cách tối thiểu 6 feet. Cân nhắc cung cấp các hướng dẫn này ở nơi xếp hàng, trong nhà bếp và tại quầy bar.
  • Không Gian Chung
    • Đóng các không gian chung như phòng nghỉ, nếu có thể; nếu không, hãy sắp xếp thời gian sử dụng so le, yêu cầu sử dụng khẩu trang và làm sạch và khử trùng sau mỗi lần sử dụng.
    • Tuân thủ luật pháp hiện hành, xây dựng các chính sách để bảo vệ quyền riêng tư của những người có nguy cơ cao bị bệnh nặng phù hợp với luật pháp và quy định về quyền riêng tư và bảo mật hiện hành.

Duy Trì Hoạt Động Lành Mạnh

Các nhà hàng và quán bar có thể xem xét thực hiện một số chiến lược để duy trì hoạt động lành mạnh.

  • Bảo Vệ Những Nhân Viên Có Nguy Cơ Cao Bị Bệnh Nặng khỏi COVID-19
    • Cung cấp các tùy chọn cho những nhân viên có nguy cơ cao bị bệnh nặng (bao gồm người cao tuổi và người ở mọi lứa tuổi có một số bệnh nền) để giúp họ hạn chế nguy cơ phơi nhiễm (như điều chỉnh các trách nhiệm công việc, chẳng hạn như quản lý hàng tồn kho thay vì làm nhân viên thu ngân, hoặc quản lý công việc hành chính bằng cách làm việc từ xa).
    • Tuân thủ luật pháp hiện hành, xây dựng các chính sách để bảo vệ quyền riêng tư của những người phù hợp với luật pháp và quy định về quyền riêng tư và bảo mật hiện hành.
  • Nhận Thức về Quy Định
    • Lưu ý các chính sách và khuyến cáo của địa phương hoặc tiểu bang liên quan đến các cuộc tụ họp nhóm, để xác định xem có được tổ chức các sự kiện hay không.
  • Sắp Xếp Chỗ Ngồi và Ca Làm Việc Xen Kẽ hoặc Luân Phiên
    • Áp dụng ca làm việc xen kẽ hoặc luân phiên để hạn chế số lượng nhân viên có mặt cùng lúc tại nhà hàng hoặc quán bar.
    • Sắp xếp xen kẽ và hạn chế thời gian dùng bữa để giảm thiểu số lượng khách hàng tại nhà hàng.
    • Nếu có thể, hãy áp dụng nơi làm việc linh hoạt (ví dụ như làm việc từ xa) và giờ làm việc linh hoạt (ví dụ như bố trí ca làm việc so le) để giúp thiết lập các chính sách và thực hành cách ly giao tiếp xã hội (duy trì khoảng cách vào khoảng 6 feet) giữa nhân viên và những người khác, đặc biệt nếu việc tạo cách ly giao tiếp xã hội được khuyến cáo bởi các cơ quan quản lý y tế địa phương và tiểu bang.
  • Các buổi tụ họp
    • Tránh các sự kiện nhóm, các cuộc gặp mặt hoặc cuộc họp mà tại đó không thể duy trì cách ly giao tiếp xã hội ít nhất 6 feet giữa mọi người không sống trong cùng nhà. Xem phần Các quy trình và Bố cục sửa đổi ở trên để biết các gợi ý về cách ly giao tiếp xã hội.
  • Du lịch và vận chuyển
    • Khuyến khích nhân viên sử dụng các lựa chọn giao thông giúp giảm thiểu tiếp xúc gần với người khác (ví dụ: đi bộ hoặc đi xe đạp, lái xe hoặc đi xe hơi một mình hoặc chỉ với các thành viên trong cùng nhà).
    • Với các nhân viên di chuyển đến sở làm bằng phương tiện công cộng hoặc đi chung xe:
  • Chỉ Định Đầu Mối Liên Lạc về COVID-19
    • Trong mỗi ca làm việc, chỉ định một nhân viên chịu trách nhiệm trả lời các vấn đề liên quan đến COVID-19. Tất cả các nhân viên đều nên biết người này là ai và làm thế nào để liên hệ với người đó.
  • Hệ Thống Thông Tin Liên Lạc
    • Đưa các hệ thống vào triển khai nhằm:
      • Tuân thủ luật pháp hiện hành và các chính sách về quyền riêng tư, yêu cầu nhân viên tự báo cáo về đầu mối liên hệ của cơ sở nếu họ có các triệu chứng của COVID-19, xét nghiệm dương tính đối với COVID-19, hoặc tiếp xúc với người nhiễm COVID-19 trong vòng 14 ngày qua theo quy định về chia sẻ thông tin y tế đối với COVID-19external icon (vd. xem mục "Thông báo nhân viên y tế và các tiếp xúc gần" trong phần Chuẩn bị sẵn sàng khi có người mắc bệnh ở bên dưới) cũng như các quy định và luật hiện hành khác về bảo mật, quyền riêng tư.
      • Thông báo cho nhân viên, khách hàng và công chúng về việc đóng cửa doanh nghiệp cùng những hạn chế đã có nhằm hạn chế phơi nhiễm COVID-19 (ví dụ như hạn chế giờ làm việc).
  • Chính Sách Nghỉ Phép
    • Thực hiện các chính sách và phương pháp nghỉ bệnh linh hoạt cho phép nhân viên ở nhà khi họ bị bệnh, từng phơi nhiễm hoặc đang chăm sóc người bệnh.
      • Xem xét và sửa đổi các chính sách nghỉ phép, làm việc từ xa và lương bổng của nhân viên.
      • Các chính sách nghỉ phép phải linh hoạt và không phạt nhân sự vì nghỉ làm và nên cho phép nhân viên bị bệnh ở nhà và tránh xa đồng nghiệp. Chính sách nghỉ phép cũng nên xét đến việc nhân viên cần ở nhà trông con nếu trường học hoặc nơi trông trẻ đóng cửa, hoặc để chăm sóc các thành viên gia đình bị bệnh.
    • Xây dựng các chính sách đi làm trở lại sau khi nhiễm bệnh COVID-19.  Các tiêu chí ngừng cách ly tại nhà của CDC có thể được sử dụng khi lập những chính sách này.
  • Chính Sách Nhân Sự Dự Phòng
    • Theo dõi tình hình nghỉ bệnh của nhân viên, nhân sự đào tạo chéo và phân công nhân sự dự phòng đã được đào tạo.
  • Huấn Luyện Nhân Viên
    • Đào tạo toàn bộ nhân viên về các hành động giữ an toàn.
    • Thực hiện giảng dạy qua mạng hoặc đảm bảo duy trì cách ly giao tiếp xã hội trong quá trình đào tạo.
  • Nhận Biết các Dấu Hiệu và Triệu Chứng
    • Thực hiện kiểm tra sức khỏe hàng ngày (ví dụ như sàng lọc thân nhiệt và/hoặc kiểm tra triệu chứng) của nhân viên một cách an toàn và tôn trọng, tuân thủ luật pháp và quy định áp dụng về quyền riêng tư.
  • Hỗ Trợ việc Đương Đầu và Chống Chịu 
    • Thúc đẩy nhân viên ăn uống lành mạnh, tập thể dục, ngủ nghỉ và sắp xếp thời gian thư giãn.
    • Khuyến khích nhân viên trò chuyện với người mà họ tin tưởng về những mối lo ngại và cảm giác của bản thân.
    • Cân nhắc việc đăng các biển báo về đường dây nóng quốc gia hỗ trợ khi đau buồn: gọi hoặc nhắn tin đến số 1-800-985-5990

Chuẩn Bị cho Nhân Viên Bị Bệnh

Các nhà hàng và quán bar có thể triển khai một số chiến lược để chuẩn bị sẵn sàng khi có người bị bệnh.

  • Thông Tin cho Nhân Viên Bị Bệnh về Tiêu Chí Cách Ly Tại Nhà
  • Cách Ly và Chuyên Chở Người Bị Bệnh
    • Đảm bảo rằng nhân viên biết rằng họ không nên đi làm nếu họ mắc bệnh, và họ nên thông báo cho người quản lý của mình hoặc đầu mối liên hệ được chỉ định phụ trách về COVID- 19 nếu họ bệnh có các triệu chứng COVID-19, xét nghiệm dương tính với COVID-19, hoặc đã bị phơi nhiễm với người nhiễm COVID-19 hoặc đã bị phơi nhiễm với người có các triệu chứng COVID-19 hoặc ca bệnh đã được xác nhận nhiễm hoặc bị nghi nhiễm.
    • Tách ngay nhân viên hoặc khách hàng có triệu chứng nhiễm COVID-19 (tức là sốt, ho, hụt hơi). Những người bị bệnh nên về nhà hoặc đến cơ sở chăm sóc sức khỏe, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và làm theo Hướng dẫn của CDC về chăm sóc bản thân và những người khác khi đang bị bệnh.
  • Làm Sạch và Khử Trùng
  • Thông Báo Cho Viên Chức Y Tế và Những Người Tiếp Xúc Gần
Tài Liệu Truyền Thông
Thực hiện những bước an toàn này để giữ gìn sức khỏe cho tất cả chúng ta! (Nhà hàng
5 Bước An Toàn cho Nhân Viên

Nhà hàng và quán bar: thực hiện 5 bước an toàn này để giữ gìn sức khỏe cho tất cả chúng ta

Tải xuống pdf icon[PDF - 290 KB]

Các biện pháp khác nhau để giảm thiểu sự lây lan của Covid-19 cho các nhà hàng và quán bar. Giao nhận hàng là phương thức có nguy cơ lây nhiễm thấp nhất, nguy cơ lây nhiễm gia tăng khi không có các chỗ ngồi ngoài trời (cách nhau 6), chỗ ngồi ngoài trời và trong nhà (cách nhau 6) và tăng hơn nữa khi chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời không có hạn chế.
Đánh giá nguy cơ nhiễm bệnh của quý vị

Sử dụng hình đồ họa này để đánh giá nguy cơ nhiễm bệnh

Tải xuống image iconimage 586 KB]

Thử gửi Nhân Viên - minh họa
Mẫu thư gửi nhân viên

Gửi thư riêng tới nhân viên của quý vị để thông báo cho họ về các bước thực hiện để bảo vệ bản thân họ.

Tải xuống word icon[DOC - 64 KB]

Danh sách kiểm tra cho quản lý Nhà hàng và Quán Bar - COVID19
Danh sách kiểm tra hàng ngày cho Quản lý Nhà hàng và Quán bar

Danh sách kiểm tra này có thể hữu ích cho các quản lý

Tải xuống pdf icon[PDF - trang 1]

Nguồn Thông Tin Khác